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食物企业本钱核算与管控的缺少和完善办法

来历:商讯 作者:雷方媛
发布于:2021-06-01 共3818字

  摘    要: 跟着我国社会经济的快速展开,国民日子质量有了很大的进步,因而对日子服务质量也有了更高的要求,包含医疗、食物安全等方面,因而各企业应当及时进步本身服务质量,然后协助企业在剧烈的市场竞争中健康稳定展开,为完结长时间战略方针奠定杰出的经济根底。关于食物企业而言,其经济效益以及中心竞争力,与企业本身的本钱管帐核算作业质量有着直接的联络。

  关键词: 食物企业; 本钱核算; 应对战略;

  企业要在新时期不断进步本身办理水平,然后进步食物相关的服务质量。可是部分食物在进行本钱管帐核算与操控作业方面遇到了一些问题,比方本钱核算与办理办法不合理、本钱核算和操控处于别离状况等状况,因而有必要对其进行剖析讨论。

  一、本钱管帐核算的根本作业

  (一)完善原始记载

  管帐人员在进行本钱管帐核算作业时需求凭仗原始凭证数据信息与实践本钱核算效果进行比照和剖析,然后承认实践本钱的操控状况,并针对详细存在问题提出改进方案。
 

食物企业本钱核算与管控的缺少和完善办法
 

  (二)施行有用的定额办理

  企业的本钱核算额度以及准则流程的承认与企业长时间展开战略、当时技能展开状况以及出产力等要素严密相关。因而,企业需求根据本身运营办理状况的不断改变,对本身本钱核算额度以及准则流程不断进行调整和完善,以保证企业经济效益的最大化。

  二、当时食物企业本钱核算与管控现在存在的问题

  (一)本钱核算与管控办法不合理

  关于食物加工企业而言,本钱核算与管控办法的挑选决议了企业食物本钱核算作业的详细实效,不合理的本钱管帐核算办法必定会对核算效果发生负面影响,然后导致本钱管控作业失掉应有的效果。在当时阶段,部分食物加工企业出于惯性思想的影响,依然挑选不合理的本钱核算办法展开核算作业。比方,毛利率操控法,其缺点详细体现这种核算操控办法,无法直观展示食物企业当时的本钱办理状况。假使某类食物产品在当时季度到达了很好的销量,其出售额在总营业额所占比重较高,因而其毛利率必定远高于其他类别的产品,由此导致企业办理人员在数据效果的影响下逐步忽视毛利率较低的产品类型。事实上,毛利率并不能充沛反映该产品类型的盈余才干以及原材料的使用率,因而毛利率操控法简单误导企业对本钱核算效果的判别[1]。

  (二)本钱核算和操控处于别离状况

  食物企业归于传统企业,展开时期遍及较长,因而其办理结构和准则也深受传统办理组织结构的影响。在传统企业的办理结构傍边,企业内部各部分缺少严密联络,互相处于独立状况,各部分一般专心于本身的作业责任,根据本身作业需求而建立本钱操控方针,因而企业缺少合理完善的一致核算规范根据[2]。因为各部分之间缺少高效交流交流,因而企业财政部分无法及时了解各部分的财政数据性,然后无法针对其运营办理状况拟定科学合理的决议方案规划,即便拟定了决议方案根据也难以有用履行,使得本钱核算和本钱操控作业处于别离状况。由此可见,部分作业企业办理人员关于本钱管帐核算作业缺少深化认知和了解,然后忽视本钱核算和操控的办理作业。

  (三)财政人员专业本质有待进步

  跟着国家经济水平的不断进步,使得现代食物市场对食物企业的要求不断进步,为财政人员的数据核算以及剖析作业带来了更大的难度。首要是财政人员专业财政办理常识的缺少,跟着外部环境的不断改变,新的政府管帐准则和税务法规现已颁布施行,因而对企业的财政管帐办理作业有了新的要求。原先的财政办理办法和准则系统明显现已不能满意食物企业当时的财政办理作业需求,急需求对财政人员的财政办理常识以及企业相关准则建造进行改进和完善。其次是信息系统的使用才干,当时我国各行各业根本现已进入信息技能年代,将信息技能融入企业的办理系统现已成为现在企业转型展开的必定趋势。尽管部分食物加工企业现已完结信息化开始建造作业,可是财政人员并未及时进步本身信息系统的使用才干,使得信息技能的优势难以发挥出来,然后影响了本钱核算作业的展开。

  (四)部分之间交流功率较低

  跟着食物加工企业规模的不断扩大,使得企业所触摸的事务数量和事务品种急剧扩增,详细体现在食物精确化和多样化需求清晰增多,可是部分食物加工企业未能及时对本身本钱核算系统进行改进和完善,使得企业本钱核算与管控没有到达精细化和专业化办理。比方,在产品研制阶段,规划部分过于垂青产品的功用和外观体现,而没有对产品或许发生的本钱进行充沛考量,使得产品本钱管控方面力度缺少;出售部分则注重企业的出售量,在定价方面不考虑企业的产品本钱等。这些现象标明企业部分之间并未树立高效的交流交流机制,各部分都以本身利益为重,而缺少部分之间的有用合作,然后对本钱核算和管控作业带来负面影响。

  三、完善当时食物企业本钱核算与管控的详细办法

  (一)改进本钱核算与办理的办法

  企业的本钱核算和管控作业的实践作业功率和质量与本钱核算管控的办法选用密切相关。关于食物加工企业而言,毛利率本钱核算管控办法现已不再适用于当时的企业办理需求,因而有必要挑选科学合理的本钱核算操控办法来展开相关作业。在当时阶段,规范本钱法与食物企业的本钱管帐核算需求符合程度较高。规范本钱法是指实践产品的产值乘以单位制品的规范本钱耗费取得产品规范出产本钱,并将规范本钱的履行、操控以及差异剖析等作业环节有机整合起来,促进本钱核算和操控方针的完结。与此同时,某企业还要结合实践本钱法,对规范本钱法的核算效果进一步承认和修订,使本钱核算效果具有客观性和精确性。

  (二)加强本钱核算与管控的结合

  本钱核算作业是本钱有用管控的重要根底,企业只要在对本钱数据信息进行充沛剖析之后,经过科学的剖析效果才干精确找出当时本钱办理作业中存在的问题,然后提出相应的应对战略。本钱核算与管控作业高效展开的条件是企业内部对相关作业的注重,因而企业办理人员要在日常作业中着重强调本钱核算与管控作业关于食物企业久远展开的重要性,使企业作业人员对本钱管控作业注重起来。别的,企业办理人员要逐步改进本身办理组织结构,赶快进步企业内部部分之间的信息交流功率,然后加强各部分之间的联络,使得财政人员可以及时了解各部分的财政数据信息,然后为决议方案方案规划的拟定供给牢靠的根据,然后加强本钱核算与管控的结合。

  (三)进步财政人员专业本质

  本钱管帐核算的详细作业由财政人员来履行完结,因而财政人员的专业本质和事务才干直接影响到本钱管帐核算的作业质量和作业功率,因而企业办理人员要注重财政人员专业本质的进步。首要,企业要加强财政人员财政办理专业常识的完善,在日常作业中催促相关作业人员学习最新财政办理常识内容,在对其深化了解的根底上形本钱身常识系统,并将其使用到企业的准则建造和完善作业傍边。其次,企业办理人员还要强化财政人员信息系统的使用才干。本钱核算与管控作业结合的关键在于企业财政人员要可以实时了解其他部分的作业进展以及财政管帐数据信息内容,因而进步信息系统的使用水平就成为改进这一问题的中心途径。企业办理人员要针对企业财政人员信息系统当时的使用才干而拟定科学合理的训练学习方案,并约请专业人士来企业现场为财政人员解说并演示信息系统的操作办法。与此同时,为了保证学习效果,企业办理人员还可将学习效果和绩效查核挂钩,并定时进行事务技能查核活动,促进财政人员专业本质和事务才干快速进步。

  (四)规范管帐人力资源办理

  在现代企业的办理作业中,企业人力资源的开发和办理占有着十分重要的位置,对人力资源高效使用可以有用下降企业本钱耗费,然后促进企业本钱管控作业有序展开。在人员组织方面,企业办理人员要充沛发挥内部操控的巨大优越性,在对人员才干本质有所了解的条件下,为其组织合理的岗位,使其得以充沛发挥出来,防止人力资源的糟蹋。要保证一切作业人员各司其职,关于不合理的岗位设置要及时进行调整和优化,根绝权责含糊、权责穿插等状况呈现,保证一切办理作业高效有序进行[3]。别的,为了保证内部操控的高效履行,企业办理人员还要根据本钱核算操控作业的需求,对内部操操控度系统进行恰当的调整和改进,使其愈加符合于当时的办理作业需求,然后促进企业内部人力资源的高效使用。

  (五)强化对本钱管控的财政监督

  除了人力资源的有用使用之外,强化对企业本钱管控的财政监督力度,也是有用促进本钱管帐核算作业的重要办法之一。有用的财政监督是食物企业高质量完本钱钱管帐核算与操控作业方针的重要保证,因而企业办理人员要对这项作业给予高度注重。首要,企业办理人员要根据企业当时的本钱核算办理状况,并参阅国家出台的相关规范准则,树立科学合理的财政监督准则。其次,为了保证财政监督准则的有用履行,企业办理人员可以建立专业财政监督小组,全程监控财政监督准则的履行作业。财政监督小组不只要对详细出入状况进行监督和记载,还要对原材料的收购、存储以及产品的加工出产等环节进行严厉质量把关,然后有用下降因人为要素带来的危险。

  四、结语

  综上所述,食物企业展开本钱管帐核算作业可以有用进步企业的全体办理水平,然后协助企业增强中心竞争力,促进企业健康久远展开。跟着我国社会经济的展开,食物行业相关规范也在不断进步,因而食物企业应当严厉要求本身,高度注重食物质量安全,加强本钱核算和操控作业,不断进步从业人员专业本质,为企业未来展开奠定杰出的根底。

  参阅文献

  [1]薛国红.食物企业本钱管帐核算与操控———评《食物企业办理》[J].食物工业,2020(16):101-102.
  [2]王素娟.食物企业本钱管帐办理研讨———评《餐饮企业财政办理》[J].食物工业,2020(8):118-119.
  [3]武彰纯.食物加工企业质量本钱核算[J].智库年代,2019(5):62-63.

作者单位:米旗食物股份有限公司
原文出处:雷方媛.探求食物企业本钱管帐核算与操控[J].商讯,2021(14):26-27.
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